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制作烤肠的一些技巧

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制作烤肠的一些技巧

发布日期:2018-10-26 00:00 来源:http://www.gwgfood.com 点击:

烤肠批发产品是非常受欢迎的,因为非常美味,而自己制作的 话也是可以的,但是需要讲究 很多技巧。

其实不论是制 作哪种烤肠,建议肥瘦肉的 比例控制在3:7,这样做出的烤 肠鲜嫩多汁,无论蒸还是炒,口感都不会发柴。可以用针扎一些小眼,使烤肠里面彻底凉干,避免发生变质的问题。在将肠衣买回来之后,需要翻面用面粉、盐反复搓揉,还要用清水反复冲洗,将内部的油质 彻底洗净,留下薄且透明的肠衣。一旦水分收干的话,肠表面开始出皱褶后,就可以食用了。

如果长时间晾晒,烤肠就会脱水,口感就很干,所以要控制在 合理的范围之内,如果是吃不完的烤肠,可以放在冰箱中冷藏。


相关标签:烤肠批发

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